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红膏咸蟹
红膏咸蟹 红膏咸蟹是浙江宁波,舟山传统的特色小吃,色彩艳红、鲜咸滑嫩。在盛器中放入冷开水,加盐、白酒、葱、姜,调成浓咸卤,再将洗净后的红膏蟹放入,浸腌8小时后即可。

宁波特色美食

红膏咸蟹是浙江宁波,舟山传统的特色小吃,色彩艳红、鲜咸滑嫩.在盛器中放入冷开水,加盐、白酒、葱、姜,调成浓咸卤,再将洗净后的红膏蟹放入,浸腌8小时后即可.

注意

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1.蟹每500克,约需100克盐,水量以盖满蟹块为准.2.此菜因系生吃,进食时最好佐酒,并蘸姜醋汁杀菌保健.同时,吃完后数小时勿吃水果,以免中毒.3.如食后发现有不适,可将生姜捣成汁服下,或将生姜与紫苏叶煎后服下可解毒.



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