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凉拌皇帝菜
凉拌皇帝菜

宁波菜

皇帝菜,学名"茼蒿",我们这称为北方的茼蒿.与本地的茼蒿相比,其茎和叶较细长,味道略偏淡一些.皇帝菜的茎和叶都可以食用,越嫩的茎叶吃起来越好吃,有蒿之清气、菊之甘香.这皇帝菜,我就独爱凉拌,色彩碧绿、鲜香嫩脆.


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