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1.香干用开水浸泡后切成碎末；马兰去杂洗净后放入沸水锅内焯至断生,捞出沥水,切成碎末；姜洗净去皮剁成末.
2.香干末和马兰一起放入盆内,加入精盐、白糖、味精、生姜末和香油,拌匀装盘即可.
马兰香干的制作要诀：
香干就是豆腐干.
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