梅干菜烤鸭 鸭腿斩块洗净，梅干菜用温水泡开后洗净，冷水下锅鸭肉绰水后捞起洗净，锅内倒油，油温5分热加入白糖炒糖色，之后加入鸭肉翻炒均匀后加入生姜片和橙皮，加入适量的料酒，加入生抽和老抽，加入清水，水要盖过食物，之后盖上大火烧开转小火半小时，之后打开保持大火收汁。收汁后熄火。 超过糖色之后有点微甜，不喜欢吃甜的可以不加糖 梅干菜要反复清洗拧干再清洗。搜索 鸭肉味鲜美，无需加鸡精。