宁波本地菜

材料

　　用量

鸡蛋一只

广式香肠100g

野米150g

水500以内300以上

葱花少许

油半小碗

黄酒少许

盐,味精适量

做法

1. 买的是苏比利尔野米一号,比较大.水与米混合,放入电压力锅烧饭一档.可以不用理它.

2. 每家锅不同 通常半小时以上 一小时以内.我家的煮好,打开 刚好.呈现侧面开裂状态,没有开裂的话,继续煮一会 ,任意一档,5到10分钟拔掉电源,在看状态.如果裂开过分,卷曲,就没辙了,可入吃,但是卖相差点,下次记得没有结束就拔电源或者取消.

3. 水若有多,沥干.准备开炒.

4. 锅热,倒油,鸡蛋混合一拇指体积水和黄酒、油七八分热时候倒入.翻炒两下不用炒熟炒老,盛出.

5. 热锅倒油,香肠切粒大火炒.待香味浓厚,将野米倒入翻炒.

6. 倒入鸡蛋.

7. 撒少许盐,味精.

8. 翻炒.试试咸淡.撒葱花 关火.