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宁波特色美食有哪些呢?
编辑:宁海食府   时间:2017-06-05

宁波特色美食有哪些呢?今天小编就给大家来介绍一些吧。常见的有宁波特色美食有宁波汤圆,荷叶粉蒸肉,水晶油包,三鲜宴面,雪菜大黄鱼,冰糖甲鱼等。

1、汤圆是浙江宁波著名的汉族小吃之一,也是中国的代表小吃之一,春节,元宵节节日食俗。历史十分悠久。据传,汤圆起源于宋朝。当时明州(现浙江宁波市)兴起吃一种新奇食品,即用黑芝麻、猪脂肪油、少许白砂糖做馅,外面用糯米粉搓成球,煮熟后,吃起来香甜可口,饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉,所以它最早叫“浮元子”,后来有的地区把“浮元子”改称元宵。与大多数中国人不同,宁波人在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。

2、荷叶粉蒸肉是一款享有较高声誉的汉族名菜。在清末,相传其名与“西湖十景”的“曲院风荷”有关。它是用当时杭州的鲜荷叶,将炒熟的米粉和经调味的猪肉裹包起来蒸制而成,其味清香,鲜肥软糯而不腻,夏天食用很适合胃口。

3、水晶油包,是浙江宁波市的汉族传统名点之一,属于甜包。板油粒晶莹剔透,满口流馅,香甜可口。其制法是油包的皮子需选上白面粉,经过发酵成面团,加适量食用石碱揉搓均匀后摘成剂子。

4、三鲜宴面,浙江宁波传统的汉族面食,宁波十大名点之一。取蛋黄面或优质上白面,以鸡丝、肉丝、火腿丝或笋丝经爆炒制成盖头备用。将面烧熟后,浇上三丝盖头即成。具有面滑而软韧,三丝色彩艳丽,汤料鲜洁,味美可口的特点。

5、雪菜大黄鱼,又称大汤黄鱼,是一道富有宁波地方特色的汉族名菜。雪菜大黄鱼选用大黄鱼为主料,佐以雪菜、冬笋、 姜等辅料烹制而成。成品具有鱼肉嫩,菜香的特色,味道鲜美,营养丰富,老少皆宜。

6、冰糖甲鱼是浙江宁波地区最著名汉族菜肴。冰糖甲鱼的另一别称为“独占鳌头”,则是从甬江状元楼首创的,是宁波十大名菜之一。

最后,小编也给大家推荐一个具有宁波特色美食之称的宁波饭店———宁海食府。里面有地地道道的宁波海鲜哦。喜欢的朋友可以出发啦。


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